Bánh rau câu nổi

Vừa mới nhận được khuôn làm hoa cho rau câu nổi nên làm luôn 1 cái bánh. Lớp trên mặt và dưới là sữa đặc và nước cốt dừa. Phần giữa là rau câu long nhãn.

whipping cream pound cake

Theo chị Diep làm món whipping cream pound cake. Đây là lần thứ hai mình làm. Khá hơn lần đầu 1 chút.
Bánh mới đem ra khỏi lò.

 lật úp lại và cho ra rack

 trong ruột như thế này

Sườn Bò BBQ Kiểu Korean

Nguyên Liệu:
3 lb beef ribs (LA Style)
1/3 cup xì dầu
1/3 cup cooking wine
1/4 cup mật ong ~ muỗng canh hoặc 1/3 cup đường vàng
8 tép tỏi
1 củ hành tây (medium size)
1 miếng gừng nhỏ (khoảng 1 muỗng cafe xay nhuyễn)
1 trái Korean pear
2 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafe tiêu

 Cách làm:
Thịt: cắt bỏ phần mỡ, rửa nhiều lần cho sạch máu và xương vụn
Nước sốt ướp thịt: cho Korean pear, hành tây, tỏi, gừng vào máy xay (food processor) để xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp này với xì dầu, cooking wine, mật ong (hoặc đường vàng), dầu mè, 1 muỗng cafe tiêu.

Cho thịt vào nước sốt, đảo đều cho thịt hoàn toàn ngấm gia vị.
Ướp thịt ít nhất 2 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm.

 Nướng thịt trên lò than hoặc lò nướng trong nhà

Yaourt

Món Yaourt này mình làm thường xuyên. Có cả máy ủ nữa nhưng 10 lần thì có 1 lần không được như ý. Hôm qua nhà chị Cá và theo chị Cá học cách ủ của chị Xuân Hồng: ủ bằng oven. Nhưng mình ở xứ quá lạnh, khoảng 2 tiếng đồng hồ sau thì oven lạnh ngắt. Mình lấy yaourt ra khỏi oven, bặt lò lên 1 lần nữa. 2 tiếng đồng hồ sau thì yaourt bắt đầu đặc rồi. Bây giờ thì làm lần nào cũng thành công cả.

Bánh Tằm

Trả bài chị MuLan món bánh tằm. Cám ơn chị MuLan cho em công thức. Bánh ăn ngon lắm, em ghiền luôn rồi.