3 lb beef ribs (LA Style)
1/3 cup xì dầu
1/3 cup cooking wine
1/4 cup mật ong ~ muỗng canh hoặc 1/3 cup đường vàng
8 tép tỏi
1 củ hành tây (medium size)
1 miếng gừng nhỏ (khoảng 1 muỗng cafe xay nhuyễn)
1 trái Korean pear
2 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafe tiêu
Thịt: cắt bỏ phần mỡ, rửa nhiều lần cho sạch máu và xương vụn
Nước sốt ướp thịt: cho Korean pear, hành tây, tỏi, gừng vào máy xay (food processor) để xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp này với xì dầu, cooking wine, mật ong (hoặc đường vàng), dầu mè, 1 muỗng cafe tiêu.
Cho thịt vào nước sốt, đảo đều cho thịt hoàn toàn ngấm gia vị.
Ướp thịt ít nhất 2 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm.
Nướng thịt trên lò than hoặc lò nướng trong nhà
No comments:
Post a Comment